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Caipirinha Vs Caipiroska

La diferencia entre estas bebidas "mellizas" es que mientras que la Caipirinha lleva cachaça, la Caipiroska lleva Vodka.

Origen de la Caipirinha

caipirinha vs caipiroskaPara hallar el origen de la caipirinha nos tenemos que remontar al siglo XIX.En el Brasil de la época había esclavos y a estos les gustaba beber “garapa”, un jugo de caña de azúcar que obtenían prensando las cañas con un sistema de rueda, luego lo hervían para eliminar las bacterias y lo consumían sin fermentar

El caso es que durante las fiestas y rituales mezclaban su garapa con aguardiente local a base de azúcar de caña (la cachaça!). jugo de cañaTambién mezclaban los zumos de frutas o de especias de los cuales posteriormente nacieron la Batidas, en su momento la más famosa era la “batida de limao”, que se preparaba con zumo de lima y oficialmente la predecesora de la caipirinha.

Con el tiempo, la batida de limao evolucionó pasando a llevar trozos de lima, dándole la cáscara un sabor particular. El milagro se terminó de obrar cuando la tecnología permitió la fabricación de hielo, convirtiéndola a partir de entonces en una bebida más refrescante, lo que la hizo aún más rica y popular.

 Qué significa caipirinha

El nombre de Caipirinha le fue dado en torno a 1900 y viene de una mezcla de “caipira” y de “Curupirinha”. Ambos términos están relacionados, “caipira” era un termino empleado para referirse a los campesinos que antiguamente habitaban los bosques; este a su vez está relacionado con el nombre “Curupira”, un demonio místico que vivía en los bosques y cuyo diminutivo es “curupirinha”, palabra que también se usa para referirse al estado de ebriedad en que comenzamos a tener visión borrosa.

La caipirinha como símbolo de Brasil

caipirinhaTras su independencia, Brasil estuvo mucho tiempo buscando su propia identidad a través de la literatura y el arte, al tiempo que trataba de hacerse un hueco en el comercio internacional. No fue fácil dada la inmensidad del país y lo incomunicadas que estaban algunas zonas. Sin embargo la cachaça y por ende la caipirinha se ha sabido consagrar como un denominador común entre la mayoría de brasileños.

 

 

Cahipiroska

La cahipiroska proviene de la bebida caipirinha, siendo su única diferencia la sustitución  de la cachaça por vodka. 

 

 

 

 

Receta para preparar la Cahipirinha o la Cahipiroska

 

  • 1 limón (o en su defecto lima) cortado en trozos.
  • Cachaça / Vodka
  • Azúcar (morena o blanco, según el gusto)
  • Hielo picado

    Preparaciónpreparación de la caipirinha

    • Cortar el limón o la lima en trozos, y aplastarlos un poco dentro el vaso para sacarles el jugo.
    • Añadir dos cucharadas de azúcar, y el hielo picado.
    • Agregar la cachaça o Vodka , según la cantidad que queramos (siempre con moderación).
    • Para terminar, remover un poco, poner una pajita, y dejar los trozos de lima dentro

Hay una variante más llamada caipirissima, la cual se sustituye la bebida alcoholica por Ron.

En los servicios de Barras y tragos que ofrecemos desde La Previa Bartender´s, estos cócteles tienen muy buen recibimiento sobre todo en la época del verano, donde se convierte en un cóctel especialmente refrescante y delicioso.

 

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