La Previa Bartender facebook  La Previa Bartender Twitter   La Previa Bartender google plus    La Previa Bartender Youtube   La Previa Bartender LinkedikInstagram de la Previa Bartender  correo la previa bartender  Contacto La Previa Bartender       

 

Solicite su presupuesto por barra de cócteles o tragos aqui

Estos son nuestros visitantes, gracias

Visitas: Today 152 | Yesterday 693 | This week 1971 | This month 8627 | Total 318347

Curso de Barman Profesional y Camarero curso de barman

PROGRAMA DEL CURSO

 

Te invitamos a ver algunos vídeos de nuestros alumnos y también a seguirnos en el blog del curso

El curso consta de 24 clases Teórico/Prácticas (unas 50 horas).

Si quieres que te mandemos información personalizada y respondamos a tus preguntas manda un correo a : Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

o contactanos mediante nuestro formulario web 

 

También incluye pasantías en nuestros servicios de Barra de tragos y cócteles para todo tipo de eventos.

 barman cursoclases barmancurso barman uruguay

  MIXOLOGÍA:

  •  Arte de la preparación del Cocktail, trabajando en tres áreas, la internacional la tropical y la regional, con aproximadamente ciento cincuenta recetas.
  • Conocimientos sobre aderezos, jugos, y, cremas de combinación.
  • Utensilios, copas y vasos a ser usados.
  • Adornos.Práctica y degustación. En ésta asignatura el alumno trabaja desde el principio con bebidas reales, y, solo se usa las artificiales en la búsqueda de velocidad.

 TEORÍA DE LA BEBIDA:

  •  Como se fabrican cada uno de los productos alcohólicos.
  • Licores. Maceración, infusión, Percolación.
  • Fermentación
  • Destilación por caldera, alambique o torre alta.
  • Levaduras, etc.

 

Decoración y tallado de frutas

 decoración frutafruta decoracióntallado de fruta para cóctelesdecoración con frutas

   VINOS:

  •  Industrialización.
  • Clases.
  • Cepajes.
  • Copas.
  • Paralelos de producción. Regiones. Países.
  • Servicio. Temperaturas ideales.
  • Combinación con alimentos. Caracteres (color, aroma, cuerpo, sabor etc.).
  • Degustación.
  • Enfermedades del vino.
  • El vino y la salud.

CERVEZA:

 

  • Industrialización.
  • Clases.
  • Tipos de fermentación (Ales y Laguern), Stout, Bock y Porter. Envasado.
  • Cócteles. 

CONTROL DE COSTOS Y ADMINISTRACIÓN:

 

  • Control de costos diario, semanal, mensual
  • Que tipos de fugas existe y como controlarlas.
  • Regla de 10.

 

ORGANIZACIÓN LABORAL:

 Como realizar un Curriculum e insertarse laboralmente. Estrategias sobre la búsqueda de trabajo. Actitud.

  

MALABARISMO (FLAIR):

 flairclases de flairclases de flair

Adquirir la destreza para la realización de un espectáculo en la barra. (opcional). Sobre ésta asignatura debemos aclarar que si bien el programa la dicta, la escuela no la considera esencial debido a que no puede utilizarse en más del 80% de los lugares donde podemos desempeñarnos.

 La previa bartender escuela de barman en uruguayLa previa bartender escuela de barman en uruguayLa previa bartender escuela de barman en uruguayLa previa bartender escuela de barman en uruguayLa previa bartender escuela de barman en uruguay

 VÍDEO DE PRIMER CLASE DE FLAIR 

 

 

EL OFICIO DEL CAMARERO:

 

  • Antecedentes e importancia, objetivo terminal y objetivos específicos.
  • La personalidad y la profesión: Que es la personalidad?, Características de la personalidad, habilidad analítica, habilidad para planear, aptitud para asumir responsabilidades.
  • Cualidades del camarero: Ingenio y juicio, sensibilidad artística, buena educación, memoria, cortesía, tacto, discreción, sentido critico y espíritu de observación, simpatía, sistema y orden para el trabajo, adaptabilidad, iniciativa, economía, lealtad, responsabilidad, confianza en si mismo, salud, apariencia personal, uñas, cabello, aliento, emanaciones del cuerpo, cara, dentadura, vestimenta.

 

 

 ÉTICA PROFESIONAL:

 

Las obligaciones morales con la empresa, las obligaciones morales con los clientes.

 

 

TIPOS DE HIGIENE:

 

  • Higiene privada o corporal, higiene social, higiene en el restaurante.
  • Normas de higiene y sanidad.

 DEFINICIÓN DE BRIGADA DE SERVICIO:

  • Tipos de brigada
  • Brigada Europea: el Primer Maitre, el Cheff de Trinche, el Cheff Somelier, el segundo Maitre, El tercer Maitre, El Cheff de Rango, el Demi Cheff, El Commis, el Commis desbarazador.
  • Brigada Americana: El Maitre de Hotel, Cheff Somelier, el Capitán, la anfitriona, el mesonero, el Bous boy.
  • Locales de servicio dentro del restaurante: Pantry, pastelería, cafetería, bar interno o de servicio, mesa caliente, fregaderos o lavaplatos, caja.

 

MISE EN PLACE:

 

Service trade, menú, comandas, bandeja, manteles, platos, cubiertos, pinzas, repaso de materiales.

PASANTÍAS

 

Todos nuestros alumnos tienen la posibilidad de trabajar en los eventos que realizamos, como así en diferentes barras de discotecas amigas que nos brindan esa posibilidad, de forma de aprender el trato con el cliente.

 

EL COSTO INCLUYE :

Por más información sigue este enlace : 

  • Este curso quizás sea el curso más completo del mercado, ya que incluye dentro del curso de Barman Profesional, el de Camarero.
  • Todas las bebidas y materiales utilizados durante el curso.
  • Examen Teórico/Práctico
  • Certificado
  • Material de apoyo didáctico especialmente elaborado para este curso

Si quieres que te mandemos información personalizada y respondamos a tus preguntas manda un correo a : Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.   

Share

Comentarios   

-2#76GASTON13-06-2015 03:51
HOLA, QUISIERA SABER SI ME PODRÍAN INFORMAR SOBRE EL LUGAR DONDE SE DICTAN LAS CLASES Y EL COSTO DE LAS MISMAS.GRACIAS
Citar
+1#75Mauro24-05-2015 15:40
Hola,me mandan la info sobre el curso y todo lo demás? Gracias! :-)
Citar
0#74allan06-05-2015 19:05
Cito a Nacho:
Hola quisiera saber cuando empiesan los cursos el costo del mismo y la ubicacion de la escuela .. La verdad me gustaria ser parte desde si gracias ..


Nacho, intentamos contactarte, pero tu casilla nos rebota, esperamos otro medio para comunicarnos, o escribe a
Citar
0#73allan06-05-2015 19:04
Cito a Catherine:
Hola queria saber el costo, cuando comenzaria, y donde queda. GRacias!

Cito a Catherine:
Hola queria saber el costo, cuando comenzaria, y donde queda. GRacias!


Catherine, ya te hemos mandado la informaciòn, esperamos tu respuesta, gracias.
Citar
+1#72Catherine29-04-2015 23:18
Hola queria saber el costo, cuando comenzaria, y donde queda. GRacias!
Citar
0#71Nacho24-03-2015 21:51
Hola quisiera saber cuando empiesan los cursos el costo del mismo y la ubicacion de la escuela .. La verdad me gustaria ser parte desde si gracias ..
Citar
-1#70karina15-12-2014 01:40
Hola, quisiera saber el costo, donde queda y ffecha de inico? Gracias
Citar
+1#69jorge31-10-2014 15:12
Hola quisiera saber duracion del curso, horarios y costo delmismo. Gracias
Citar
+1#68Patricia12-09-2014 23:35
hola en que horario se realiza el curso y cual es el costo, gracias
Citar
+1#67Allan04-09-2014 17:31
Gente los invito a comunicarse con nuestro correo por todas las dudas :
Citar

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar

Solicitá tu presupuesto para Barra de Cócteles

 

 

 

 

 

 

Barra de Cócteles

 

 

 

 

 

 

Curso de Barman

Barra de cocteles para bodas

barra de tragos cumple de 15

 

Revista Fiestas y Eventos especial cumpleaños de 15

 

Blog del curso de barman

 

 

 

 

 

 

 

 

Comentarios

Share on Myspace

Facebook Likebox Slider



La Previa Bartender- Facebook


Modules Kd